ΜΥΚΟΤΟΞΙΝΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΔΕΣΜΕΥΤΙΚΑ ΤΟΥΣ
Οι δεσμευτές μυκοτοξινών στην αθλητική ορνιθολογία
Έλεγχος βακτηρίων, μυκήτων και μυκοτοξινών στους σπόρους
Τα τελευταία δύο χρόνια, οι μυκοτοξίνες και τα δεσμευτικά μυκοτοξινών έχουν γίνει πολύ της μόδας.
Η πραγματικότητα είναι ότι οι μυκοτοξίνες δεν είναι νέα στην αθλητική ορνιθολογία.
Ευτυχώς, οι εκτροφείς συνειδητοποιούν γρήγορα το «πουλάει καπνό»…
Ήδη στις 15 Ιουλίου 2015, δημοσιεύσαμε ένα άρθρο σε αυτό το blog στο οποία μιλήσαμε για τις μυκοτοξίνες στους σπόρους και πώς να τις αποφύγετε.
Στο πλαίσιο της αποστολής μας να διαδώσουμε και να ενημερώσουμε επαρκώς τους εκτροφείς, πιστεύουμε ότι είναι σκόπιμο να συζητήσουμε αυτό το θέμα λεπτομερώς μέσα από αυτό το άρθρο.
Τι είναι οι μυκοτοξίνες και ποια η επίδρασή τους στην αθλητική ορνιθολογία;
Οι μυκοτοξίνες είναι τοξικά μεταβολικά προϊόντα που παράγονται από μύκητες που αναπτύσσονται σε ζωικές και ανθρώπινες τροφές, κυρίως σε δημητριακά. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) εκτιμά ότι «οι μυκοτοξίνες επηρεάζουν το ένα τέταρτο των καλλιεργειών παγκοσμίως, συμπεριλαμβανομένων των βασικών τροφίμων και των ζωοτροφών».
Οι μυκοτοξίνες βρίσκονται πολύ συχνά στα δημητριακά, προκαλώντας δηλητηρίαση όταν καταναλωθούν από τα πουλιά.
Η δηλητηρίαση από μυκοτοξίνες προκαλεί εξαιρετικά μεταβλητά πρότυπα ασθένειας ανάλογα, πρώτα απ 'όλα, από τη μυκοτοξίνη που προσλαμβάνεται, τη δόση που προσλαμβάνεται, τον συνδυασμό πολλών μυκοτοξινών, καθώς και τον τύπο του πτηνού και την κατάσταση της ανοσολογικής υγείας. Ηπατική, νεφρική και νευρολογική βλάβη γενικά συμβαίνουν, και μερικές φορές αλλοιώσεις που επηρεάζουν τα γονίδια.
Επί του παρόντος, περίπου 500 ενώσεις είναι γνωστές ως μυκοτοξίνες, αλλά μόνο 30 έχουν σημαντικές τοξικές ιδιότητες. Ανάμεσα στους μύκητες που παράγουν μυκοτοξίνες βρίσκουμε τρία σημαντικά γένη όπως το Aspergillus , το Fusarium και το Penicillium . Αυτοί οι μύκητες πολλαπλασιάζονται, μολύνοντας τα δημητριακά και παράγουν τους τοξικούς μεταβολίτες τους που αλλοιώνουν τον σπόρο και μειώνουν τη θρεπτική του αξία. Οι μύκητες πολλαπλασιάζονται όταν οι συνθήκες υγρασίας είναι περίπου 70%, η θερμοκρασία είναι μεγαλύτερη από 20ºC και ο αερισμός των σπόρων δεν είναι επαρκής. Ο πολλαπλασιασμός του μύκητα στα τρόφιμα δεν συμβαδίζει πάντα με την παραγωγή μυκοτοξινών.
Οι μυκοτοξίνες μπορούν να επιμείνουν στους σπόρους, τα ζυμαρικά ή τις ζωοτροφές για μεγάλο χρονικό διάστημα παρά την απουσία του μύκητα που τις παράγει. Οι μυκοτοξίνες προσλαμβάνονται μέσω της κατάποσης σπόρων, απορροφώνται στο πεπτικό επίπεδο και προκαλούν μυκοτοξίκωση.
Επιδράσεις των μυκοτοξινών σε καναρίνια, καρδερίνες και άλλα πτηνά
Η μυκοτοξίκωση είναι δύσκολο να διαγνωστεί, καθώς συχνά προκαλεί δυσδιάκριτες ασθένειες που συγχέονται με διατροφικές ελλείψεις ή μολυσματικές ασθένειες, με αποτέλεσμα προβλήματα στην εκτροφή, τη πτερόρροια ή τη συντήρηση των πτηνών μας.
Επιπλέον, η παρουσία μυκοτοξινών προδιαθέτει για την εμφάνιση άλλων δευτερογενών ασθενειών, όπως η κοκκιδίωση ή βακτηριακές και μυκητιακές ασθένειες.
Μεταξύ των κύριων επιδράσεων των μυκοτοξινών που μπορεί να εμφανιστούν στην αθλητική ορνιθολογία, βρίσκουμε:
Βλάβη στο συκώτι
Οι κύριες εμπλεκόμενες μυκοτοξίνες είναι η ωχρατοξίνη Α, η αφλατοξίνη Β1 και οι φουμονισίνες.
- Καρκίνος του ήπατος: Ο Αμερικανικός σπίνος, τα red siskin, ο Ευρωπαικός σπίνος και οι καρδερίνες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα.
- Αλλαγές στο χρώμα και την υφή του ήπατος και νεκρωτικές αλλοιώσεις
Βλάβη στα νεφρά
Οι κύριες εμπλεκόμενες μυκοτοξίνες είναι η ωχρατοξίνη Α, η αφλατοξίνη Β1 και οι φουμονισίνες.
- Νεφρική δυσλειτουργία, αύξηση μεγέθους και φλεγμονή. Μεγαλύτερη κατανάλωση νερού.
Γονιμότητα
Οι κύριες εμπλεκόμενες μυκοτοξίνες είναι οι ζεαραλενόνες, η ωχρατοξίνη Α, η αφλατοξίνη Β1, τα τριχοθηκένια και οι αφλατοξίνες.
- Μείωση του αριθμού των αυγών. Αυγά μικρού μεγέθους.
- Κύστες ωοθηκών
- Εμβρυϊκός θάνατος
- Διαταραχές στη σεξουαλική ωρίμανση.
- Χαμηλή ανάπτυξη των όρχεων στα αρσενικά.
- Χαμηλή ποιότητα σπέρματος.
- Χαμηλή παραγωγή σπέρματος.
Επιδράσεις στο γαστρεντερικό
- Τραυματισμοί στο ράμφος, τη στοματική κοιλότητα και το στομάχι. Μερικές φορές συγχέεται με λοιμώξεις από τριχομονάδα.
- Μείωση των εντερικών λαχνών που προκαλούν κακή απορρόφηση της τροφής.
- Οι νεοσσοί ηλικίας μικρότερης της 1 εβδομάδας είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι.
Άλλες επιδράσεις των μυκοτοξινών
- Τερατογόνες επιδράσεις
- νευρολογικές επιδράσεις. Εμφάνιση νευρικών συμπτωμάτων.
- Αλλαγή αιματολογικών παραμέτρων
- Υψηλότερη θνησιμότητα
Όγκος ήπατος σε red siskin
Πώς να διατηρήσετε τους σπόρους για να αποφύγετε τις μυκοτοξίνες στην εκτροφή σας;
Όπως όλοι γνωρίζουμε, η κλιματική αλλαγή μειώνει, χρόνο με το χρόνο, τη συγκομιδή δημητριακών και σπόρων σε όλα τα μέρη του κόσμου και με αυτό μειώνεται η ποιότητα των σπόρων που αποκτούμε για τα πουλιά μας.
Πολλοί σπόροι, όπως το νίζερ, είναι συχνά μολυσμένοι από βακτήρια όπως ο Stafhylococus aureus ή εντεροβακτήρια όπως το Escherichia coli και η Salmonella spp, και, το πιο ανησυχητικό, είναι μολυσμένοι από μύκητες και τις μυκοτοξίνες τους.
Τα μείγματα σπόρων μπορεί να μολυνθούν όταν ανοίγετε μια σακούλα και δεν έχουν ευνοϊκές συνθήκες για τη διατήρησή τους. Οι κατάλληλες συνθήκες διατήρησης περιλαμβάνουν δροσερούς χώρους, χωρίς άμεσο φως και με αυστηρό έλεγχο τρωκτικών και εντόμων.
Αν υπάρχει έστω και η παραμικρή αμφιβολία για τη ποιότητα και την ασφάλεια των σπόρων, είναι πάντα σκόπιμο να απορρίπτονται ή να χρησιμοποιείτε ορισμένα από τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται για την απολύμανση των σπόρων και των δημητριακών. Στην ορνιθολογική αγορά μπορείτε ήδη να βρείτε πρόσθετες ύλες και συμπληρωματικές ζωοτροφές για τον έλεγχο μυκήτων και μυκοτοξινών σε σπόρους, δημητριακά και ζωοτροφές.
Μέθοδοι απολύμανσης, μείωσης και εξουδετέρωσης των επιδράσεων των μυκοτοξινών
Χρήση σκόνης και υγρών οξινιστών στην εκτροφή
Δεν είναι παράγοντες δέσμευσης μυκοτοξινών ως έχουν, αλλά μάλλον παράγοντες που αναστέλλουν την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων. Γενικά πρόκειται για οργανικά οξέα, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν το προπιονικό οξύ, το μυρμηκικό οξύ, το γαλακτικό οξύ ή το κιτρικό οξύ.
Προστιθέμενα σε σπόρους, πάστες και ζωοτροφές, λειτουργούν πολύ καλά, δρώντας ως βιοκτόνα και έτσι μειώνουν την πιθανή παρουσία μυκήτων και βακτηρίων.
Επιπλέον, στο πεπτικό επίπεδο μειώνουν το pH και είναι ικανά να διεισδύσουν στα βακτηριακά κύτταρα, προκαλώντας το θάνατό τους.
Συμπληρώματα δέσμευσης μυκοτοξινών ευρέος φάσματος
Γενικά, τα προϊόντα που κυκλοφορούν στην αγορά συνδυάζουν πυριτικά και άργιλους που έχουν μεγάλη απορροφητική ισχύ για διαφορετικούς τύπους μυκοτοξινών. Τοίχωμα ζύμης, βιταμίνη Β12, συστατικά για το μεταβολισμό του ήπατος και φυτικές ουσίες, μεταξύ άλλων, προστίθενται επίσης στις φόρμουλες.
Στην AVIANVET προτείνουμε το HEPA CARDO MICOTOX, τη δική μας φόρμουλα που αναπτύχθηκε από εμάς.
Δεν πρόκειται να "πουλήσουμε καπνό" λέγοντάς σας ότι με αυτό το προϊόν τα πουλιά σας δεν θα αρρωσταίνουν πλέον ή ότι θα είναι απολύτως ασφαλή από τις μυκοτοξίνες, ούτε θα πληρώσουμε τον μοδάτο YouTuber για να σας πει τα χίλια και ένα θαύματα του προϊόντος.
Στην AVIANVET μας αρέσει να εξηγούμε τα πράγματα όπως είναι, έτσι στην ετικέτα σας δείχνουμε αναλυτικά τα συστατικά και εδώ περιγράφουμε μερικά από τα χαρακτηριστικά τους.
HEPA CARDO MICOTOX
Συστατικά του HEPA CARDO MICOTOX
Μαγιά μπύρας: Τα κυτταρικά τοιχώματα της μαγιάς μπύρας είναι απορροφητές μυκοτοξινών. Αυτά έχουν αποδειχθεί ότι έχουν μεγάλη αποτελεσματικότητα προσρόφησης για μεγάλο αριθμό και τύπους μυκοτοξινών.
Η μαγιά μπύρας περιέχει επίσης MOS και βεταγλυκάνες που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και την ακεραιότητα του εντερικού τοιχώματος.
Σεπιόλιθος τροφίμων: Αυτή η ανόργανη άργιλος σχηματίζει ισχυρούς δεσμούς με ένα ευρύ φάσμα μυκοτοξινών, εμποδίζοντας την προσρόφησή τους και διευκολύνοντας την απέκκρισή τους.
Βενζοϊκό νάτριο: Ισχυρός αναστολέας της ανάπτυξης βακτηρίων και μυκήτων όταν χορηγείται με τροφή.
Εκχύλισμα Γαϊδουράγκαθου: Εξουδετερώνει τις αρνητικές επιδράσεις των μυκοτοξινών στα πτηνά χάρη στις ηπατοπροστατευτικές, αντιοξειδωτικές και ανοσοδιεγερτικές του ιδιότητες. Το γαϊδουράγκαθο είναι χολαγωγό και χολερετικό.
Βιταμίνη Β12, χλωριούχο χολίνη και μεθειονίνη: Σημαντική ηπατοπροστατευτική και λιποτροπική λειτουργία.
Βιταμίνες της ομάδας Β: Εξουδετερώνουν την επίδραση της οξείας μυκοτοξίκωσης και δρουν ως οργανικά βιοδιεγερτικά.
Όπως έχετε δει από τα συστατικά του, το HEPA CARDO MICOTOX CARDUELIS είναι ένα ευρέως φάσματος δεσμευτικό μυκοτοξινών για πτηνά.
Είναι το πιο πλήρες προϊόν στην ορνιθολογική αγορά.
Αν ψάχνετε για ένα δεσμευτικό μυκοτοξίνης για τα πτηνά σας, γνωρίζετε ήδη το HEPA CARDO MICOTOX.
Εσείς αποφασίζετε αν θα ακολουθήσετε τις τάσεις ή θα διαβάσετε λεπτομερώς την ετικέτα και ξέρετε γιατί και σε τι χρησιμεύουν τα πράγματα.
Βιβλιογραφία:
- Vila-Donat, Ρ. et al. (2018). Ανασκόπηση των παραγόντων προσρόφησης μυκοτοξινών, με έμφαση στην ικανότητα πολλαπλής δέσμευσης, για την απολύμανση των ζωοτροφών. Food and Chemical Toxicology, 114: 246-259.
- Chacher, M. F. A. et al. (2017). Χρήση ολιγοσακχαρίτη μαννάνης σε δίαιτες ορνίθων: μια επισκόπηση των υποκείμενων μηχανισμών. World’s Poultry Science Journal, 73: 831–844.
- FAO, 2020. Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών. Ασφάλεια και ποιότητα τροφίμων. http://www.fao.org/food/food-safety-quality/a-z-index/mycotoxins/es/
- Ringot, D. et al. (2007). In vitro βιοπροσρόφηση της ωχρατοξίνης Α στα υποπροϊόντα της βιομηχανίας ζυμομύκητα: σύγκριση ισοθερμικών μοντέλων. Bioresour. Technol., 98: 1812-1821.
- Faucet-Marquis, V. et al. (2014). Ανάπτυξη μιας in vitro μεθόδου για την πρόβλεψη της δέσμευσης μυκοτοξίνης σε προϊόντα με βάση τη ζύμη: περίπτωση αφλατοξίνης Β1, ζεαραλενόνης και ωχρατοξίνης Α. Εφαρμογή. Microbiol. Biotechnol., 98: 7583-7596.
- Pfohl-Leszkowicz, Α. et al. (2015). Εκτίμηση και χαρακτηρισμός προϊόντων με βάση τη ζύμη που προορίζονται για τον μετριασμό της έκθεσης σε ωχρατοξίνη χρησιμοποιώντας μοντέλα in vitro και in vivo. Προσθήκη τροφίμων. Contam, 32: 604-616.
Συγγραφέας: Herminio Conca Boluda
Απαγορεύεται η ολική ή μερική αναπαραγωγή αυτού του άρθρου χωρίς αναφορά της πηγής του.
Αυτό το άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Σας προσκαλούμε να πάτε τα πουλιά σας σε έναν ειδικό κτηνίατρο εάν παρουσιάζουν οποιοδήποτε είδος συμπτωμάτων ή ασθένειας.
Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος AVIANVET.
